The pointers of a clock or watch are called « hands »: the second hand, the minute hand and the hour hand. Note that there is no final « s » to « second, minute, hour ».
In French, hands turn into needles → les aiguilles d’une montre ou d’une horloge. L’aiguille des secondes, des minutes et des heures.
The French do not talk about « short hand » or a « long hand ». They say la grande aiguille and la petite aiguille.